Intervju:
Njegova ekselencija Cameron Munter
ambasador Sjedinjenih
Američkih Država u Srbiji
Njegova ekselencija
Cameron Munter, ambasador Sjedinjenih
Američkih Država u Srbiji, zanimljiv
je diplomata. Iako je predstavnik
super-sile u maloj zemlji sa mnogo
problema, on svaki put kad mu
se ukaže prilika obiđe neki novi
kraj Srbije, gde svraća do seoskih
domaćinstava, sedi sa domaćinima
i uz hranu i rakiju raspravlja
sa njima o svemu i svačemu, od
politike do poljoprivrede. Teško
da je to diplomatski korisno.
Morao sam da ga pitam zašto to
radi. Izgleda da ga prosto zanimaju
Srbija i Srbi, a posebno šta misle
i veruju i zašto.
Gospodin Munter je toliko aktivno
i zauzeto biće, da vam je gotovo
žao da ga zadržavate zbog intervjua.
Opet, on je autentično optimističan
i pozitivan tip, pa se čovek brzo
opusti sa njim u društvu, doduše
samo da bi odmah shvatio koliko
profesionalni diplomata u njemu
brzo procesira misli u vrlo pažljivo
odmereno izrazavanje. Ipak, ovo
je neki novi model diplomate,
koji uspeva odmereno i da se šali
i opušteno da ćaska o vinu, džezu,
bejzbolu i poljoprivredi, ne propuštajuci
da u konverzaciju ipak unese poruke
koje želi da pošalje sagovorniku.
Možda je to i zato što u njih,
barem u većinu, i veruje.
Njegova funkcija u Srbiji sama
po sebi nosi moć koju on sa lakoćom
nosi, ali ne shvata olako. Kao
uostalom ni niko drugi u Srbiji.
Skloni pridavanju
značaja i veličanju tradicije
i kulturnog nasleđa, u Srbiji
često ističemo "vekovna iskustva"
u vinogradarstvu i proizvodnji
vina. Nekada u želji da istaknemo
veliki potencijal ove regije,
gde se "od vajkada proizvodilo
vino", ali i nesvesno, u
begu od zabrinjavajuće realnosti,
vratimo se u vreme kada su bregove
prekrivali vinogradi, kada su
berbe bile mobe, spevale pesme
o vinu, a prokupac brao tek po
prvom snegu... Mnogo toga je bilo,
a što je gotovo preko noći zaboravljeno,
pa se u silnoj želji da se pronađe
izgubljeno često i preteruje.
A istorija kaže sledeće...
Istinski doživljaj za trpezom
svakako bi bio nepotpun bez začina,
a pošto oko teme "slaganje
začina i vina" postoji velika
konfuzija, pokušaćemo da razjasnimo
najvažnije stvari u vezi sa ovim
segmentom slaganja hrane i vina
Sovinjon beli bio je tema simpozijuma
organizovanog krajem avgusta u
Gracu, u austrijskoj pokrajini
Štajerskoj, a prisustvo dvojice
stručnjaka koji pripadaju samom
vrhu švetskog vinarstva dalo je
dodatnu težinu ovom izvanrednom
kongresu. To je, inače, bio prvi
kongres u svetu posvećen samo
jednoj sorti.
Probudite se,
a prvi pogled vam se susretne
sa vinogradima razlivenim po brežuljku
koji se proteže na desetak metara
od vas. A onda se spustite do
restorana i uživate u čarolijama
tradicionalne slavonske kuhinje
i modernih slow food specijaliteta,
koje dopunjujete odličnim vinima.
Boravak u "Hotelu-vinariji
Zdjelarevic" najbolji je
način da se upoznaju vina jedne
od najboljih vinarija u Hrvatskoj,
smeštene u carstvu graševine -
u srcu Slavonije
Uvek su mi
bili sumnjivi staloženi, samouvereni
tipovi sa dubokim glasovima i
izrazenim beogradskim akcentom.
Kako da živis ovde i budeš zaista
takav? Od svih njih, najsumnjiviji
mi je uvek bio Vlada Divljan,
stalno nasmešen i sa onim šiškama
preko čela. Spreman da mu zbog
jedne jedine ploče (a i činjenice
da sam svoju buduću ženu upoznao
na njegovom koncertu) sve oprostim,
upoznao sam, u stvari, autentično
prijatnog tipa, od one vrste što
brine da li je svima u društvu
sve potaman, doliva čase, prazni
pepeljare i rado se smeje i samom
sebi. Stidim se
Jedinstvene arome
i konstantan kvalitet, kao i vrlo
interesantan istorijat njegovog
nastanka, zaslužni su što je špansko
pojačano vino sherry postalo jedan
od najpopularnijih aperitiva,
ali i dizestiva na svetu
Volim bela vina i to ona koja
nisu previše jaka, a moj izbor
gotovo uvek je sardone. Rodena
sam u vinogradarskom kraju, ali
sam kasno otkrila lepotu vina.
Danas mi prija časa dobrog vina,
uz male gurmanske zalogaje - pršut
sa suvim šljivama, masline, sir,
grožđe... To su retke situacije
kada se u meni probudi hedonista.
Moram da priznam da je ipak teško
porediti domaća i strana vina.
To je kao da poredim domaću i
stranu automobilsku industriju.
Na sreću, u poslednje vreme ima
pomaka na bolje. Sada u svakom
restoranu nude i vina iz nekoliko
domaćih vinarija, koja mogu da
se posluže a da se ne crveni pred
ozbiljnim poznavaocima ovog pića.
U svakom slučaju, dobro vino će
i lošije društvo učiniti boljim
©2007
Wine Style